坚果到底能不能放在铁罐里面储存？

坚果到底能不能用铁罐来进行储存？有人说可以，又有人说不可以，但是结果到底是怎么样的呢？

铁罐包装除了给内装食品提供良好的避光、密封、干燥等储存环境，还能对保护内装食品，延长食品保质期限起到一定的作用。但是制罐厂告诉您，不是所有的食品都可以使用铁罐来进行储存，就像适合避光、干燥储存环境的榛子、巴坦木、开心果等坚果类零食就不能直接使用铁罐和其他金属类的器皿来储存。因为铁罐里面含有的金属物质会成为催化剂，加速这些含有不饱和脂肪酸食品的氧化，就会导致内装食品的腐败或是变质，这也就解释了为什么在铁罐使用频率这么高的市场环境下，很少看到坚果使用铁罐作为外包装。还有些细心的消费者从购买的铁罐食品中可以发现，在市场上购买到的铁罐食品，就像皇冠丹麦曲奇一样，要么是铁罐里面有一层涂层，要么就是饼干外面还有另外一层其他材质的包装，没有让曲奇饼干直接接触到铁罐内壁，原因就在这里。所以在使用铁罐储存坚果或含有丰富不饱和脂肪酸类的食品，记得外面在食品外面使用另外一层包装，这样才能有效的延长保质期。